Dieta FODMAP jest coraz bardziej popularnym podejściem do zarządzania problemami z układem pokarmowym, takimi jak zespół jelita drażliwego (IBS). Jeśli masz problemy z trawieniem, nadmiernym wzdęciem, bólami brzucha lub inne dolegliwości związane z układem pokarmowym, dieta FODMAP może być dla ciebie odpowiednia. W tym artykule dowiesz się, czym jest dieta FODMAP, jakie są jej zasady, znajdziesz przepisy i jadłospis, który pomoże Ci rozpocząć tę dietę.
Dieta FODMAP: Co to jest?
Skrót FODMAP oznacza Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Polyols, czyli krótko mówiąc, grupę węglowodanów, które mogą być trudne do strawienia dla niektórych osób. Te węglowodany występują w wielu produktach spożywczych i napojach i mogą powodować dolegliwości żołądkowe, wzdęcia, bóle brzucha oraz biegunkę u osób, które są na nie wrażliwe.
Zasady Diety FODMAP
Dieta FODMAP polega na eliminacji lub ograniczeniu spożywania produktów zawierających pewne rodzaje węglowodanów. Oto główne grupy węglowodanów FODMAP, których unikamy podczas tej diety:
- Oligosacharydy: zawarte w cebuli, czosnku, soczewicy, fasoli i pszenicy.
- Disacharydy: zawarte w produktach mlecznych, takich jak mleko, jogurt i ser.
- Monosacharydy: zawarte w owocach takich jak jabłka, gruszki i nektarynki.
- Poliole: zawarte w niektórych owocach i warzywach, a także w niektórych sztucznych słodzikach.
Celem diety FODMAP jest złagodzenie objawów żołądkowych i jelitowych poprzez ograniczenie spożycia tych trudnych do strawienia węglowodanów.
Dieta fodmap: przepisy
Jeśli rozważasz rozpoczęcie diety FODMAP, oto kilka przepisów, które mogą Ci pomóc:
| Przepis | Składniki | Przygotowanie |
|---|---|---|
| Zupa z dyni | Dynia, bulion warzywny, przyprawy | Pokrój dynię, gotuj ją w bulionie, dopraw przyprawami, zmiksuj. |
| Placki ziemniaczane | Ziemniaki, jajka, przyprawy | Zetrzyj ziemniaki, wymieszaj je z jajkami i przyprawami, smaż na patelni. |
| Sałatka z kurczakiem | Kurczak, sałata, pomidor, ogórek | Pokrój składniki, wymieszaj, dodaj dressing z oleju oliwnego i cytryny. |
Dieta fodmap: jadłospis
Oto przykładowy jadłospis na jeden dzień diety FODMAP:
- Śniadanie: Owsianka z bananem (unikaj dużych bananów, wybieraj te dojrzałe), posypana orzechami włoskimi.
- Drugie śniadanie: Jogurt bez laktozy z borówkami.
- Obiad: Sałatka z kurczakiem i warzywami z jadłospisu przepisów.
- Podwieczorek: Marchewki z hummusem.
- Kolacja: Placki ziemniaczane z pieczonym łososiem i sałatką.
FAQs dotyczące Diety FODMAP
1. Czy dieta FODMAP jest trudna do stosowania?
Dieta FODMAP może być wymagająca, ponieważ wymaga ścisłego przestrzegania ograniczeń w spożywanych produktach. Jednak z odpowiednią planifikacją i dostępem do przepisów, można ją z powodzeniem stosować.
2. Czy dieta FODMAP jest odpowiednia dla każdego?
Dieta FODMAP nie jest konieczna dla wszystkich. Jeśli masz problemy z trawieniem lub podejrzewasz, że jesteś wrażliwy na te węglowodany, skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem przed rozpoczęciem diety.
Zobacz także:
